Palačinke so zakon. Kakor koli obrnemo naj si bodo Francoske, Indijske… Danes sem se odločil za Ameriško različico ki je zelo priljubljena in tudi enostavna za pripravo. Zame mora biti Ameriška palačinka res mehka in puhasta in čeprav tradicionalno zdraven najbolj sodi javorjev sirup je meni čokolada veliko ljubša izbira. No in kako torej narediti res dobre puhaste palačinke. Za vas imam preprost recept, za merico bomo vzeli jogurtov lonček 150g
2 lončka moke
1 pecilni prašek
1 vanili sladkor
1 ščep soli
2 jajci
2 lončka mleka
Malo stopljenega masla ali olja
Postopek :
Moko, pecilni prašek, vanili sladkor in malo soli zmešaj v posodi. Tukaj velja omeniti, da v originalu ni vanili sladkorja ampak jaz sem ga dodal in moram vam povedati, da dobro paše v zmes. V drugo posodo dodaj jajca in jih dobro zmiksaj tako da dobijo na volumnu. Dodaj dva lončka mleka in nadaljuj z mešanjem na koncu dodaj malo stopljenega masla ali olja. Vse zlij v prvo posodo k suhim sestavinam in dobro zmešaj. Takoj boš začel/a opažati mehurčke in to pomeni da si na pravi poti. Ko imaš vse to pripravljeno se lotiš peke. Najbolj je peči v teflonski ponvi, ker se nanjo nič ne prijema. V dobro segreto ponev dodaj malo masla in počakaj da se stopi. Pomembno je da je ponev res vroča. V ponev z zajemalko zlij malo zmesi. Zlij jo po sredini in od vročine se bo palačinka sama oblikovala. Palačinke so hitro pečene recimo, da jo pečeš 20 sekund na vsaki strani odvisno od tega kako jih pečeš ali na plinu, indukcijski plošči… Ko so palačinke pečene pride tisto najboljše, ko jo probaš in enostavno uživaš v odličnem okusu.
Še preden sem do konca napisal ta blog sem vmes že pojedel tri palačinke. Mmm tako slastne so. Recept je res enostaven. Z lahkoto bi te palačinke spekel 10 letni otrok, ker ta jed res ni ena umetnost. S čim pa ti najraje ješ Ameriške palačinke.
Aja pa dober tek. 😀😀
Eureka 